Mittagskarte
11:30-14:00
Beef Tatar – Lauchmayo – Rettich – Weizenkörner– Toast 16,90€
*
Spargelsalat– Feta – Sesam 14,90€
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Frühlingsalat – Feta – Erbsen – Spargel 14,10€ / 17,10
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Gebeizte Forelle – Tigermilch – Apfel – Stangensellerie – Granatapfel 15,50€
*
Grüner Beilagensalat 4,50€
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Frittatensuppe 5,60€
*
Spargelcremesuppe – Backerbsen 7,20€
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Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren –
Semmelkren – Wurzelgemüse 23,90€
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Hausgemachte Pasta – Spargel – Prosciutto 20,50€
*
Wiener Schnitzel vom Schwein / Kalb – Petersilienkartoffeln – Preiselbeeren 16,40€ / 23,90€
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Geschmorte Kalbsschulter – hausgemachte Gnocchi – Brokkoli 23,50€
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Fang des Tages (Fischfilet) – Fregola Sarda – Tomate 24,50€
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Beiried medium – Polenta – Spargel – Frühlingszwiebel 32,00€
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Spargel – Sauce Hollandaise – Chimichurri – Salzkartoffeln 19,50€
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Käsespätzle - Röstzwiebel - grüner Beilagensalat 14,30€
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Schokosouffle – Johannisbeere – Rhabarber 9,80€
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Vanilleparfait – Erbeere – Minze 9,50€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Abendkarte
17:30-21:00
Beef Tatar – Lauchmayo – Rettich – Weizenkörner– Toast 16,90€
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Spargelsalat– Feta – Sesam 14,90€
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Frühlingsalat – Feta – Erbsen – Spargel 13,90€ / 16,90€
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Gebeizte Forelle – Tigermilch – Apfel – Stangensellerie – Granatapfel 15,50€
*
Grüner Beilagensalat 4,50€
****
Frittatensuppe 5,60€
*
Spargelcremesuppe – Backerbsen 7,20€
****
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren –
Semmelkren – Wurzelgemüse 23,90€
*
Hausgemachte Pasta – Spargel – Prosciutto 20,50€
*
Wiener Schnitzel vom Kalb – Petersilienkartoffeln – Preiselbeeren 23,90€
*
Geschmorte Kalbsschulter – hausgemachte Gnocchi – Brokkoli 23,50€
*
Fang des Tages (Fischfilet) – Fregola Sarda – Tomate 24,50€
*
Beiried medium – Polenta – Spargel – Frühlingszwiebel 32,00€
*
Spargel – Sauce Hollandaise – Chimichurri – Salzkartoffeln 19,50€
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Schokosouffle – Johannisbeere – Rhabarber 9,80€
*
Vanilleparfait – Erbeere – Minze 9,50€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Ein Gedeck in der Höhe von 4,50€ wird automatisch verrechnet.
Menü
17:30-20:00 (5 Gang)
Amuse-Bouche
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Brot und Butter
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* Spargel
Unagi – Rhabarber - Mascarpone
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Geräucherte Ente
Fermentiertes Rotkraut – Brombeere
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Rote Rübe Rose
Sanddorn Sorbet – Krenschaum - Heidelbeere
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* Lammkrone medium
Escabeche - gefüllte Polentaknödel - Salbei - Schafkäse
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* Vanilleparfait
Erdbeere - Minze
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Petit Four
*3 Gang 52,00€ / Weinbegleitung: 18,00€
5 Gang 79,00€ / Weinbegleitung: 26,00€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Ein Gedeck in der Höhe von 4,50€ wird abends automatisch verrechnet.