Mittagskarte
11:30-14:00
Carne Crudo – Champignons - Salzzitrone – Backerbse - Toast 16,90€
(Kalbstartar)
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Feigen Specktarte - Ziegenkäse 13,90€
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Gebeizter Saibling– Gurke – Holunder Vinaigrette – Apfel 12,50€
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Sommersalat – Eierschwammerl – Nüsse – Croutons – Feta 12,50€ / 16,50€
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Kaspressknödelsuppe 5,20€
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Melonen Tomatenkaltschale – Tomatensorbet – Feta 8,50€
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Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€
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Adlerfisch – Artischockenpüree – Sesam – Tomate 23,90€
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Käsespätzle - grüner Salat 13,90€
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Pannonische Eierschwammerl – Paprikapüree - Serviettenschnitte 20,50€
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Paella - Kaninchen vom Sommerhof – Oktopus – Kaisergranat – Miesmuscheln 21,50€
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Wiener Schnitzel vom Schwein – Kartoffelsalat – Preiselbeeren 15,60€
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Rib Eye – Pommes Pont Neuf – Zuckermais– Bernaise – mixed Pickles– Ajvar 34,90€
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Mille Feuille von der Stachelbeere 9,50€
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Tarte der Saison (bitte an einen Mitarbeiter wenden) 7,50€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Abendkarte
17:30-21:00
Carne Crudo – Champignons - Salzzitrone – Backerbse - Toast 16,90€
(Kalbstartar)
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Feigen Specktarte - Ziegenkäse 13,90€
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Gebeizter Saibling– Gurke – Holunder Vinaigrette – Apfel 12,50€
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Sommersalat – Eierschwammerl – Nüsse – Croutons – Feta 12,50€ / 16,50€
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Kaspressknödelsuppe 5,20€
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Melonen Tomatenkaltschale – Tomatensorbet – Feta 8,50€
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Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€
*
Pannonische Eierschwammerl – Paprikapüree - Serviettenschnitte 20,50€
*
Paella - Kaninchen vom Sommerhof – Oktopus – Kaisergranat – Miesmuscheln 23,50€
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Wiener Schnitzel vom Kalb– Kartoffelsalat – Preiselbeeren 23,50€
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Adlerfisch – Artischockenpüree – Sesam – Tomate 23,90€
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Rib Eye vom Rind aus der Region – Pommes Pont Neuf – Zuckermais– Bernaise – mixed Pickles– Ajvar 34,90€
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Mille Feuille von der Stachelbeere 9,50€
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Pfirsich – Hibiskus – Spekulatius 8,60€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Menü
17:30-20:00 (6 Gang)
Amuse-Bouche
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Brot und Butter
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* Flusskrebs
Holunder– Erbse– Minze
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Jakobsmuschel
Tomate - Estragon
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Stör vom Gut Dornau
Macaron – Kren– Beluga Kaviar – Matcha – Buttermilch
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Die Marchfeld Artischocke
Verjus
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*Barbecue Ente vom Fürst Hans
Schwarze Johannisbeere – Erdnuss - Karfiol
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* Hibiskus
Pfirsich - Spekulatius
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Petit Four
*3 Gang 49,00€ / Weinbegleitung: 18,00€
6 Gang 93,00€ / Weinbegleitung: 37,00€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene