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17:30-20:00 (6 Gang)
Amuse-Bouche
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Brot und Butter
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Rehtartar
Wacholder – Fichtenwipferl – Apple Blossom
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Pilz Consommé
Pilzravioli
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Kingfisch
Stabmuschel – Sauerampfer – Queller
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Kalbsbries
Spargel– Akazie - Haselnuss
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*Lammrücken geaged
Mole– Vine Jaune
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*Kaltes Topfensoufflé
Molke – Erdbeere – Fichtenwipfel
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Petit Four
*3 Gang 44,00€ (1. Gang Rauchfisch - siehe Abendkarte) / Weinbegleitung: 18,00€
6 Gang 93,00€ / Weinbegleitung: 37,00€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Gedeck 4,50€ wird automatisch verrechnet
Mittagskarte
11:30-14:00
Beef Tartar – Champignons – Backerbse – schwarzer Knoblauch – Mayo – Toast 15,90€
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Schafsfrischkäse Tarte – Spargel – Nüsse 13,50€
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Frühlingssalat - Spargel - Granatapfel – Nüsse – Croutons – Feta
12,50€ / 16,50€
****
Spargel Sto-Suppe – Strauben 7,50€
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Rindsuppe – Markknöderl 5,20€
****
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€
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Rindergulasch – Spätzle – grüner Salat 15,50€
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Spargel – Kräuterpüree - Hollandaise – gebeizter Dotter 20,50€
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Osso Buco vom Lamm – Polenta – Tomaten 22,50€
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Käsespätzle – Röstzwiebel – Croutons – grüner Salat 13,90€
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Wiener Schnitzel vom Schwein – Kartoffelsalat – Preiselbeeren 15,60€
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Bouillabaisse – hausgemachtes Knoblauchbrot 18,90€
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Geschmorte Kalbsvögerl – Gnocchi – Spargel – Hollandaise 22,90€
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Marinierte Erdbeeren – Fichtenwipferl 7,50€
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Rhabarber Eclair – weißes Schokoladenmousse 8,20€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Abendkarte
17:30-21:00
Beef Tartar - Champignons – Backerbse – schwarzer Knoblauch - Mayo – Toast 15,90€
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* Rauchfisch – Spargel – Sauerampfer 14,90€
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Schafsfrischkäse Tarte – karamellisierte Nüsse - Spargel 13,50€
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Azuki Bohne – Reh Pastrami – Frühlingspilze 15,50€
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Frühlingssalat - Spargel - Granatapfel – Nüsse – Croutons – Feta 12,50€ / 16,50€
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Spargel Sto-Suppe – Strauben 7,50€
*
Rindsuppe – Markknöderl 5,20€
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Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€
*
Spargel – Kräuterpüree - Hollandaise – gebeizter Dotter 20,50€
*
Osso Buco vom Lamm – Polenta – Tomaten 22,50€
*
Wiener Schnitzel vom Kalb – Kartoffelsalat – Preiselbeeren 23,50€
*
Bouillabaisse – hausgemachtes Knoblauchbrot 21,50€
*
Geschmortes Kalbsvögerl– hausgemachte Gnocchi – Spargel – Hollandaise 22,90€
****
Marinierte Erdbeeren – Fichtenwipferl 7,50€
*
Rhabarber Eclair – weißes Schokoladenmousse 8,20€
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Gedeck 4,50€ wird automatisch verrechnet