11:30-14:00  

Beef Tatar – Lauchmayo – Rettich – Weizenkörner– Toast 16,90€  
*  
Spargelsalat– Feta – Sesam 14,90€  
*  
Frühlingsalat – Feta – Erbsen – Spargel 14,10€ / 17,10 
*  
Gebeizte Forelle – Tigermilch – Apfel – Stangensellerie – Granatapfel 15,50€ 
*  
Grüner Beilagensalat 4,50€ 
  
****  
  
Frittatensuppe 5,60€  
*  
Spargelcremesuppe – Backerbsen 7,20€ 
  
****  
  
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren –  
Semmelkren – Wurzelgemüse 23,90€  
*  
Hausgemachte Pasta – Spargel – Prosciutto 20,50€  
*  
Wiener Schnitzel vom Schwein / Kalb – Petersilienkartoffeln – Preiselbeeren 16,40€ / 23,90€  
*  
Geschmorte Kalbsschulter – hausgemachte Gnocchi – Brokkoli 23,50€  
*  
Fang des Tages (Fischfilet) – Fregola Sarda – Tomate 24,50€ 
* 
Beiried medium – Polenta – Spargel – Frühlingszwiebel 32,00€ 
*  
Spargel – Sauce Hollandaise – Chimichurri – Salzkartoffeln 19,50€ 
*  
Käsespätzle - Röstzwiebel - grüner Beilagensalat 14,30€ 
 
  
****  
  
Schokosouffle – Johannisbeere – Rhabarber 9,80€ 
* 
Vanilleparfait – Erbeere – Minze 9,50€

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene

17:30-21:00 

Beef Tatar – Lauchmayo – Rettich – Weizenkörner– Toast 16,90€    
*    
Spargelsalat– Feta – Sesam 14,90€  
*   
Frühlingsalat – Feta – Erbsen – Spargel 13,90€ / 16,90€  
*   
Gebeizte Forelle – Tigermilch – Apfel – Stangensellerie – Granatapfel 15,50€ 
*   
Grüner Beilagensalat 4,50€ 
 
    
****    
  
Frittatensuppe 5,60€  
*     
Spargelcremesuppe – Backerbsen 7,20€  
 
    
****    
    
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren –  
Semmelkren – Wurzelgemüse 23,90€    
*    
Hausgemachte Pasta – Spargel – Prosciutto 20,50€  
*    
Wiener Schnitzel vom Kalb – Petersilienkartoffeln – Preiselbeeren 23,90€    
*    
Geschmorte Kalbsschulter – hausgemachte Gnocchi – Brokkoli 23,50€  
*    
Fang des Tages (Fischfilet) – Fregola Sarda – Tomate 24,50€ 
* 
Beiried medium – Polenta – Spargel – Frühlingszwiebel 32,00€ 
*    
Spargel – Sauce Hollandaise – Chimichurri – Salzkartoffeln 19,50€ 
 
    
****    
    
Schokosouffle – Johannisbeere – Rhabarber 9,80€ 
* 
Vanilleparfait – Erbeere – Minze 9,50€ 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Ein Gedeck in der Höhe von 4,50€ wird automatisch verrechnet.

17:30-20:00 (5 Gang) 
 

Amuse-Bouche 
 
* 
 
Brot und Butter 
 
* 
 
* Spargel
Unagi – Rhabarber - Mascarpone
 
* 
 
Geräucherte Ente
Fermentiertes Rotkraut – Brombeere
 
* 
 
Rote Rübe Rose
Sanddorn Sorbet – Krenschaum - Heidelbeere
 
* 
 
* Lammkrone medium
Escabeche - gefüllte Polentaknödel - Salbei - Schafkäse
 
 
* 
 
* Vanilleparfait
Erdbeere - Minze
 
* 
 
Petit Four 
 
 
*3 Gang 52,00€ / Weinbegleitung: 18,00€  
5 Gang 79,00€ / Weinbegleitung: 26,00€  

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Ein Gedeck in der Höhe von 4,50€ wird abends automatisch verrechnet.