17:30-20:00 (6 Gang)
 

Amuse-Bouche
 
*
 
Brot und Butter
 
*
 
Rehtartar
Wacholder – Fichtenwipferl – Apple Blossom

*

 Pilz Consommé  
Pilzravioli
 
*
 
Kingfisch
Stabmuschel – Sauerampfer – Queller

*

Kalbsbries
Spargel– Akazie - Haselnuss

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*Lammrücken geaged
Mole– Vine Jaune

*

*Kaltes Topfensoufflé 
Molke – Erdbeere – Fichtenwipfel  
 
* 
 
Petit Four 
 

*3 Gang 44,00€ (1. Gang Rauchfisch - siehe Abendkarte) / Weinbegleitung: 18,00€ 
6 Gang 93,00€ / Weinbegleitung: 37,00€ 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Gedeck 4,50€ wird automatisch verrechnet

11:30-14:00 
 
 

Beef Tartar – Champignons – Backerbse – schwarzer Knoblauch – Mayo – Toast 15,90€  
*  
Schafsfrischkäse Tarte – Spargel – Nüsse 13,50€ 
*  
Frühlingssalat - Spargel - Granatapfel – Nüsse – Croutons – Feta 
12,50€ / 16,50€  
  
****  
  
Spargel Sto-Suppe – Strauben 7,50€  
*  
Rindsuppe – Markknöderl 5,20€ 
 
****  
 
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€  
*  
Rindergulasch – Spätzle – grüner Salat 15,50€  
*  
Spargel – Kräuterpüree - Hollandaise – gebeizter Dotter 20,50€ 
*  
Osso Buco vom Lamm – Polenta – Tomaten 22,50€ 
*  
Käsespätzle – Röstzwiebel – Croutons – grüner Salat 13,90€  
*  
Wiener Schnitzel vom Schwein – Kartoffelsalat – Preiselbeeren 15,60€  
*  
Bouillabaisse – hausgemachtes Knoblauchbrot 18,90€ 
*  
Geschmorte Kalbsvögerl – Gnocchi – Spargel – Hollandaise 22,90€ 
 
****  
 
Marinierte Erdbeeren – Fichtenwipferl 7,50€ 
*  
Rhabarber Eclair – weißes Schokoladenmousse 8,20€ 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene

17:30-21:00 
 
 
 

Beef Tartar - Champignons – Backerbse – schwarzer Knoblauch - Mayo – Toast 15,90€
*
* Rauchfisch – Spargel – Sauerampfer 14,90€ 
*  
Schafsfrischkäse Tarte – karamellisierte Nüsse - Spargel 13,50€  
*  
Azuki Bohne – Reh Pastrami – Frühlingspilze 15,50€  
*  
Frühlingssalat - Spargel - Granatapfel – Nüsse – Croutons – Feta 12,50€ / 16,50€  
 
****  
 
Spargel Sto-Suppe – Strauben 7,50€  
*  
Rindsuppe – Markknöderl 5,20€ 
 
****  
 
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€  
*  
Spargel – Kräuterpüree - Hollandaise – gebeizter Dotter 20,50€ 
*  
Osso Buco vom Lamm – Polenta – Tomaten 22,50€ 
*  
Wiener Schnitzel vom Kalb – Kartoffelsalat – Preiselbeeren 23,50€  
*  
Bouillabaisse – hausgemachtes Knoblauchbrot 21,50€  
*  
Geschmortes Kalbsvögerl– hausgemachte Gnocchi – Spargel – Hollandaise 22,90€  
 
****  
 
Marinierte Erdbeeren – Fichtenwipferl 7,50€ 
*  
Rhabarber Eclair – weißes Schokoladenmousse 8,20€ 
 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Gedeck 4,50€ wird automatisch verrechnet