Mittagskarte


11:30-14:00
  
Beef Tartar – schwarzer Schiefer – Gurke – Kartoffelstroh - Toast 16,90€   
*  
Gebeizter Saibling – Hollunder – Buttermilchceviche – Tomate 15,90€ 
*  
Sommersalat –Erdbeeren – Nüsse – Croutons – Feta 14,90€ / 17,90€  
*  
Burrata – Tomaten vom Oberaigner – Basilikum 14,90€
 
****  
 
Grießnockerlsuppe 5,60€
*   
Gelbe Paprikaschaumsuppe – Chorizo – Garnele 6,50€
 
****  
 
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 23,90€  
*  
Oktopus – Sepia Risotto – Blutorange – Romanseco – pink Grapefruit 19,90€
*  
Wiener Schnitzel vom Kalb / Schwein – Petersilienkartoffeln – Preiselbeeren 23,90€ / 16,10€
*  
Gebratenes Zanderfilet– Eierschwammerl – Zucchini – Kartoffeln 25,90€
*  
Käsespätzle – Röstzwiebel – grüner Salat 13,90€
*  
Spargel – Sauce Hollandaise – Petersilienkartoffeln 21,50€ 
*  
Osso Buco vom Lamm– Polenta – Tomate – Aubergine 22,90€
*  
Ceasar Salat - Hühnerstreifen 17,90€
*  
Eierschwammerl A la Creme- Serviettenschnitte 16,50€
*  
Rosa gebratenes Beiried – getrüffeltes Kartoffelpüree – Gemüse - Jus – Bernaise 33,00€
(dauert 15-20min)
 
****  
 
“Schwarzwälder Kirsch” eingelegte Kirsche – Weichsel – Vanille – dunkle Schokolade 12,90€
*  
Panna Cotta – Erdbeeren – Hollunder Melisse 9,80€

hausgemachte Mehlspeisen 4,50€ (auch To Go möglich) 

 

 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene


Abendkarte

17:30-21:00 

  
Beef Tartar – schwarzer Schiefer – Gurke – Kartoffelstroh - Toast 16,90€   
*   
Gebeizter Saibling – Hollunder – Buttermilchceviche – Tomate 15,90€ 
*  
Sommersalat –Erdbeeren – Nüsse – Croutons – Feta 14,90€ / 17,90€  
*  
Burrata – Tomaten vom Oberaigner – Basilikum 14,90€
   
****   
 
Grießnockerlsuppe 5,60€
*    
Gelbe Paprikaschaumsuppe – Chorizo – Garnele 6,50€
   
****   
   
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 23,90€   
*   
Oktopus – Sepia Risotto – Blutorange – Romanseco – pink Grapefruit 19,90€
*   
Wiener Schnitzel vom Kalb – Petersilienkartoffeln – Preiselbeeren 23,90€
*   
Gebratenes Zanderfilet– Eierschwammerl – Zucchini – Kartoffeln 25,90€
*   
Spargel – Sauce Hollandaise – Petersilienkartoffeln 21,50€ 
*   
Osso Buco vom Lamm– Polenta – Tomate – Aubergine 22,90€
*   
Ceasar Salat - Hühnerstreifen 17,90€
*   
Rosa gebratenes Beiried – getrüffeltes Kartoffelpüree – Gemüse - Jus – Bernaise 33,00€
(dauert 15-20min)
 
   
****   
   
“Schwarzwälder Kirsch” eingelegte Kirsche – Weichsel – Vanille – dunkle Schokolade 12,90€
*   
Panna Cotta – Erdbeeren – Hollunder Melisse 9,80€



Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene
Ein Gedeck in der Höhe von 4,50€ wird automatisch verrechnet.

Menü


17:30-20:00 (6 Gang)
 
Amuse-Bouche
 

 
Brot und Butter
 
*
 
* Flusskrebse vom Gut Dornau
Staudensellerie – Erbse - Minze 

*

Rehcarpaccio
Feigensenf - Kirsche

*

Zandernockerl
Miso Beurre Blanc - Liebstöckel

*

Earl Grey Sorbet - Bergamotte

*

* Zweierlei vom Pinzgauer Kalb
Mais – Melanzani – Harrisa - Salzzitrone

*

* „Schwarzwälder Kirsch“
Eingelegte Kirschen – dunkle Schokolade - Vanille

*

Petit Four


*3 Gang 49,00€ / Weinbegleitung: 18,00€ 
6 Gang 84,00€ / Weinbegleitung: 27,00€ 

 


 

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Ein Gedeck in der Höhe von 4,50€ wird abends automatisch verrechnet.