11:30-14:00 
 
Carne Crudo – Champignons - Salzzitrone – Backerbse - Toast 16,90€  
(Kalbstartar) 
*  
Feigen Specktarte - Ziegenkäse 13,90€ 
*  
Gebeizter Saibling– Gurke – Holunder Vinaigrette – Apfel 12,50€  
*  
Sommersalat – Eierschwammerl – Nüsse – Croutons – Feta 12,50€ / 16,50€  
  
****  
Kaspressknödelsuppe 5,20€ 
*  
Melonen Tomatenkaltschale – Tomatensorbet – Feta 8,50€ 
  
****  
  
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€  
*  
Adlerfisch – Artischockenpüree – Sesam – Tomate 23,90€ 
*  
Käsespätzle - grüner Salat 13,90€ 
*  
Pannonische Eierschwammerl – Paprikapüree - Serviettenschnitte 20,50€ 
*  
Paella - Kaninchen vom Sommerhof – Oktopus – Kaisergranat – Miesmuscheln 21,50€ 
*  
Wiener Schnitzel vom Schwein – Kartoffelsalat – Preiselbeeren 15,60€  
*  
Rib Eye – Pommes Pont Neuf – Zuckermais– Bernaise – mixed Pickles– Ajvar 34,90€  
  
****  
  
Mille Feuille von der Stachelbeere 9,50€ 
*  
Tarte der Saison (bitte an einen Mitarbeiter wenden) 7,50€ 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene

 17:30-21:00 
Carne Crudo – Champignons - Salzzitrone – Backerbse - Toast 16,90€  
(Kalbstartar) 
*  
Feigen Specktarte - Ziegenkäse 13,90€ 
*  
Gebeizter Saibling– Gurke – Holunder Vinaigrette – Apfel 12,50€  
*  
Sommersalat – Eierschwammerl – Nüsse – Croutons – Feta 12,50€ / 16,50€  
  
****  
 
Kaspressknödelsuppe 5,20€ 
*  
Melonen Tomatenkaltschale – Tomatensorbet – Feta 8,50€ 
  
****  
  
Gekochter Tafelspitz – Erdäpfelschmarren – Schnittlauchsauce – Apfelkren – Semmelkren – Wurzelgemüse 21,90€  
*  
Pannonische Eierschwammerl – Paprikapüree - Serviettenschnitte 20,50€ 
*  
Paella - Kaninchen vom Sommerhof – Oktopus – Kaisergranat – Miesmuscheln 23,50€ 
*  
Wiener Schnitzel vom Kalb– Kartoffelsalat – Preiselbeeren 23,50€  
*  
Adlerfisch – Artischockenpüree – Sesam – Tomate 23,90€ 
*  
Rib Eye vom Rind aus der Region – Pommes Pont Neuf – Zuckermais– Bernaise – mixed Pickles– Ajvar 34,90€  
  
****  
  
Mille Feuille von der Stachelbeere 9,50€ 
*  
Pfirsich – Hibiskus – Spekulatius 8,60€ 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene

17:30-20:00 (6 Gang)
 
Amuse-Bouche
 
*
 
Brot und Butter
 
*
 
* Flusskrebs
Holunder– Erbse– Minze

*

 Jakobsmuschel
Tomate - Estragon

*

Stör vom Gut Dornau
Macaron – Kren– Beluga Kaviar – Matcha – Buttermilch

*

Die Marchfeld Artischocke
Verjus

*

*Barbecue Ente vom Fürst Hans
Schwarze Johannisbeere – Erdnuss - Karfiol

*

* Hibiskus  
Pfirsich - Spekulatius
 
*
 
Petit Four
 
 
*3 Gang 49,00€ / Weinbegleitung: 18,00€ 
6 Gang 93,00€ / Weinbegleitung: 37,00€ 

Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über enthaltene Allergene