Valentinstag


ABLAUF

17:30-18:15 Eintreffen der Gäste 
  
18:30 Einheitlicher Start mit dem Menü 
  


MENÜ
 
 
Amuse-Bouche 
 

 
Brot und Butter 
 

 
Bergforelle
Kren Baiser - Rote Rübe – Kaviar



Jakobsmuschel
Klarer Tomaten Safransud



Kalbsrücken
Dörrzwetschken Ravioli – Salz Sellerie 

oder

Skrei (schwarzer Kabeljau)
Thum Schinken Luft – Mangold – Buttermilch




 Macadamia Tartelette
Ruby Schokolade – Rosenblüten - Baiser



Petit Four 


*4 Gang Menü: 70,00€ inkl. Gedeck und 1 Rose
 
Wir bitten um Vorauswahl der Hauptgänge